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科技种菇菌 妙手绘人生

文字:[大][中][小] 2015-2-10    浏览次数:1103    

  科技种菇菌  妙手绘人生
  ——专访十一届全国人大代表、安徽省凤台县真菌研究所所长鲁中祝
  本刊记者  戴新能  任志梅


  人物印象:
  鲁中祝,全国十一届人大代表,安徽省凤台县真菌研究所所长。她出生在淮河岸边一个农民家庭。高中毕业后,以200元、2分地起家,从事食用菌生产,以滚雪球的方式逐步发展,形成集制种、生产、加工为一体的食用菌产业链。她于2000年创办“凤台县真菌研究所”,研发出食用菌新品种10多个,带动淮南市近千户农民开展食用菌生产。为了让食用菌产业做大做强,在鲁中祝的发起和组织下于2002年成立了“凤台县真菌协会”,她走出“研究所+协会+农户”的专业经营的路子,并为自己研发的食用菌产品注册了“茅仙”牌商标。她无偿为500多户贫困户提供菌种和技术,帮助他们脱贫致富,有力推动了当地食用菌产业的发展,受到各级政府的表彰。她先后被省、市、县评为“双学双比”女能手和“致富带头人”。先后被选为安徽省十届人大代表,省、市、县妇代会代表,2006年被评为安徽省“十届人大优秀代表”、淮南市“民族团结先进个人”,2007年被评为淮南市“十大自主创业女性”和“江淮创业之星”等。

  3月的北京,瑞雪纷飞,张灯结彩,“两会”召开,万众瞩目。两千多名人大代表汇聚首都,参政议政,共商国是。在这个参政议政的代表行列里,有一个来自安徽省凤台县的菇农代表——她就是淮南食用菌种植带头人、安徽省凤台县真菌研究所所长鲁中祝;她也是全国食用菌行业里2500万菇民中唯一的十一届全国人大代表(下简称“鲁代表”)。在天天听报告,时时谈国事的间隙中,鲁代表挤出时间接受了中国食用菌商务网、《食用菌市场》的独家行业采访。在华灯初照的傍晚,我们一行人来到了“中国职工之家”,有幸短暂采访了鲁代表。文静娇小的鲁代表带着一副细框的眼镜,更显睿智,头覆洁白的回族纱巾,端庄、大方。当提到食用菌行业时,思维敏捷的鲁代表轻声慢语纵论食用菌产业的发展,尤其是发展思路和行业技术,令大家受益匪浅。

  发展思路第一   科技体系先行
  记者:近年来,你一直在探索发展食用菌生产的新路子,你作为食用菌行业唯一的全国人大代表,代表2500万菇民为行业向党和政府献言献策,你认为食用菌产业应怎样发展?
  鲁代表:食用菌行业不同于种植业和养殖业,是一个科技含量比较高的,它也是最基层农民由贫穷转赂富裕的朝阳产业。但我国食用菌种植多数是家庭模式,生产方法比较原始,劳动成本大,费用比较高,抵抗灾害和风险的能力比较小,凭我们在这个行业摸爬滚打了20多年的经验,我认为发展食用菌首先要有一个创新的思路:一是要进行机械化生产,从繁重的体力劳动上解脱出来。二是要标准化生产。规范生产程序和菌种配方,制定行业标准,让种植户可以根据标准生产。三是行业缺少整体的行业技术指导。没有技术人员来指导基层的食用菌的生产、管理等。而高校的技术指导与实践有差距,真正的实践操作技术少。行业发展的一个最大弱项就是大多数技术停留在纸上谈兵的阶段,而且有些较懂技术的人保守、封闭,而且不能交流,有时还为技术争吵,这点也影响了行业发展。建议每个省有一个能进行实践技术指导的实体,能较好给菇民一些针对当地实践的实用技术。四是精深加工滞后,大部分产品还处在鲜品上市销售阶段,产业链条短,市场风险大。食用菌行业要发展,一条路是工厂化生产,一条路是精深加工。
  其次,行业要发展要有好的发展思路,要形成凝聚力。发展食用菌行业,全国食用菌行业协会应该统筹考虑,定期给会员发布技术、市场等信息;要加强行业理念引导,提升整体素质。省级食用菌协会要制定可操作性技术规范,制定出的规范章程一定要符合生产实践,要把理论和实践结合起来,要解决引种难的问题,对于季节品种、生产管理做出具体的指导,不能停留在空洞的理论上。做好市场预测,解决会员盲目种植、跟踪生产服务,给会员做好指导,真正发挥协会的作用。
  在“两会”上,我提了一些针对行业的建议来推动行业发展,如食用菌科技成果转化,基层院所要为食用菌行业研发一些新品种、驯化一些野生菌、引进新品种等。希望国家能完善农村科技推广体系,建设农村科技推广网络。各级农业部门应加强对农技站、农村专业合作社或专业协会专业技术人员的培训,各地电视台、电台每天要播放一小时农业科技节目,农技推广人员要能真正帮助农民解决技术难题。现在国家准备组织100万未就业的高校毕业生参加见习,食用菌养殖非常缺乏人才,盼望食用菌养殖基地能被纳入见习基地,由政府选派一批农业院校和具有管理专业知识的毕业生前来见习,见习期间由见习单位和地方政府提供基本生活补助。这样既实现了科技下乡,解决了食用菌养殖技术人员缺乏难题,也可让未就业毕业生掌握一门实用技术,实现双赢。
  总之,行业要发展,一是依靠科技;二是进行产业结构和产品结构调整;三是深加工,延长产业链,提升产品附加值。食用菌行业发展要走两条路,一条路是工厂化生产,一条路是精深加工。现在80%的菇民还是一家一户式的作坊生产,没有资金和技术进行工厂化生产和精深加工,就一定要借助一些龙头企业来发展。精深加工,解决市场价格大起大落的问题和菇民跟踪生产服务 的问题,降低行业风险,促进行业的健康发展。
  理论贴近实际  科研联手基地
  记者:在创业过程中,你碰到了许多困难。其中,你认为科技上的困难是最大困难。那你在实践中是怎么攻克的,并用好“科技”这把金钥匙来引领食用菌产业的发展?
  鲁代表:来北京前,真菌协会协助安徽省农委在凤台县举办了一期“阳光工程培训班”,邀请安徽大学的食用菌专家举办讲座,拟培训400人,结果来了480多人,坐得满满的;整整9天,上午4节课,下午4节课,中午都不休息。这表明农民很渴望致富的技术,但高校和科研院所的教授、专家,农民“请不来,也请不起”。作为基层代表,我建议国家的各种培训项目更贴近实践需要,更具有可操作性,同时加大对基层民办科研院所的支持,解决高校和科研院所同农民生产相脱节的问题。
  最重要的一点,科技种菇才会有出路,我在2000年自筹资金50万元,成立了凤台县真菌研究所和食用菌科技培训中心,配置了制种室、培养室、接种室、办公室、高压锅、装袋机等设备,并建成了占地30亩的食用菌研繁基地。每年举办食用菌栽培技术培训班10期以上,培训400多人次。现在,凤台县真菌研究所有8名科技人员,研发的新品种先在自己的基地试种,待稳产高产后再行推广,形成了食用菌新品种引进、试验、推广的一条龙服务体系。这让我不断有新的高档品种去开发市场,不过也要承担研究、试验和市场变化的巨大风险。
  在专业技术上,我虚心向同行学习、向专家请教,并与安徽农大建立了长期合作关系,近年来研发出适应本地区栽培的平菇、金针菇、黑木耳、白灵菇等6个高产新品种,使种植户人均增收千元以上。与此同时,还先后引进了台湾白色金针菇,并研究出高产栽培方法。摸索出了黑木耳与果树套种的生产模式,不仅提高了经济效益,还提高了土地利用率和复种指数,深受广大食用菌种植户的一致好评。

  传授群众技术  解决生产困难
  记者:你作为蘑菇种植带头人,一直倡导科技种菇,常年忙于给菇民传授科技,谈谈你近年来指导过的基地和农户?
  鲁代表:做给群众看,带着群众干,几年来,作为首屈一指的蘑菇种植带头人,我推出10多种蘑菇新品种,先后创办了安徽省中祝农业发展有限公司,注册了“茅仙”食用菌商标,成立了拥有1262名农民会员的凤台县真菌协会,引导群众学技术,用技术。在村子里投资建设了以食用菌特色菜肴为主的“天然居”农家乐,研发种植的灵芝盆景全部脱销,同生产,共劳动,在基地同4名大学生、30余名新型农民一起创业拼搏。同时,发动群众成立凤台县永望食用菌专业合作社,并成立了安徽中祝农业发展有限公司。
  2009年全国“两会”期间,北京市房山区惠南庄的农民找到我,去为村里的蘑菇种植把脉。惠南庄村以前一直以种蔬菜为主,但蔬菜的经济价值不高,于是有几户农民改种蘑菇,但种得不理想。听说我会种蘑菇,又正好在北京开“两会”,抱着试一试的心理找到我。我便趁“两会”期间的休息日,来到房山区惠南庄了解情况,“对症下药”,解决生产困难,为当地农民出谋划策。后来,又十多次北上首都,将自己数十年种植蘑菇的经验与村民分享。前天(3月7日),房山区惠南庄的几位农民,挑着一箱大蘑菇送给我,最纯朴的还是农民……
  记者:非常感谢你接受我们的采访。愿鲁代表在今后工作中更多地关注食用菌产业发展,为食用菌产业又好又快的发展向党和政府献计献策。

  编后语:与有肝胆人共事,从无字句处读书。这个“无字处”指的是社会生产、劳动实践、接人待物等。这些无字之学问,只要用心,处处都有可以学习的地方,都可以成为行业能人、行家里手。鲁中祝就是这样的代表,她用自己的毅力、眼光、智慧,成就了事业和人生,是食用菌行业里众多渴望成功人士的榜样。纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。笔者认为食用菌行业一定要贴近技术、贴近市场、贴近实践,才能进入一个更高的境界。用知识、用科技来点亮种菌人的人生,做大、做强产业。

 

 

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